1、人无我有，人有我优，人优我特；人特我转。

2、没有糟糕的菜，只有糟糕的厨师。

3、原料变质不出，着火烟熏不出，异物杂物不出，标签不贴不出，菜夹不夹不出！

4、入厨先洗手，上灶莫多言。

5、厨师的手艺不全是厨房里学成的。

6、学厨先学德，德有多高，艺有多深。

7、没有哪个好厨师是不贪吃的。

8、不经厨子手，难得五味香。

9、不积小流无以成江海，不积跬步无以至千里。

10、厨房里培养出来的除了流氓就是色狼！

11、裁缝造人，厨师做菜。

12、厨师的技艺全在刀上。

13、钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。

14、以闻其香，吃其味，食有尽而味无穷的理念。

15、菜品即人品，好菜品出自好人品。

16、不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。

17、十个厨师九个坏，不坏的那个在炒菜！

18、每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。

19、堂堂正正做人，认认真真做事。

20、不要等待机会，而要创造机会。

21、没有做不好的菜，只有没有做好的菜。

22、没有天生的信心，只有不断培养的信心。

23、提升菜品，细分再细分；提升人品，检讨再检讨。

24、不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也！

25、只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，就是川菜创新之真理。

26、要在厨房混，最好是光棍！

27、以厨艺赢人，以厨德服人。

28、行动是治愈恐惧的良药，而犹豫、拖延将不断滋养恐惧。

29、烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！

30、有压力才有动力，有动力才有未来。

31、每天告诉自己一次，我真的很不错。

32、既然选则了烹饪事业，就必须热爱烹饪。

33、既然选择了烹饪行业，就必须热爱烹饪事业。

34、只要路是对的，就不怕路远。

35、任何的限制，都是从自己的内心开始的。

36、采人之长，补己之短，学无止境，永不停步。